Mi querida amiga me había propuesto realizar una entrada en el blog antes del jueves, así que ¡aquí la tienes! Esta primera entrada va por ti, por animarme a empezar :).
La receta la descubrí hace poco y me gusta mucho porque es sencilla y lo más importante healthy.
¡¡Manos a la cocina!!
- 1 Calabacín
- 1 Cebolla
- 5 Zanahorias
- 2 cucharadas de yogur griego
- Calabaza en trozos
- Un poco de aceite, sal, pimienta y amor ♥
Pelamos las "malas" partes y cortamos el calabacín, la cebolla y la zanahoria en trozos. En una cacerola añadimos un poco de aceite y rehogamos los ingredientes junto con la calabaza más o menos durante 5/10 minutos, siempre estando atentos para que no se queme.
Una vez transcurrido el tiempo, añadimos agua hasta cubrir las verduras (en este paso pueden sustituir el agua por caldo). El tiempo de cocción varía, pero la mejor manera de saber que hemos terminado es pinchando la zanahoria: cuando este tierna, podemos apagar el fuego.
Una vez dejemos reposar, es hora de empezar a usar la batidora hasta obtener una crema. En este paso, le añado las dos cucharadas de yogur griego (otras veces añado queso batido 0%). Para terminar, sal y pimienta.
Disfruten del plato! :)♥
